Những món ăn tốt dành cho người tiểu đường

Những món ăn tốt dành cho người tiểu đường

Một chế độ ăn hợp lý cùng đầy đủ chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình cung cấp chất dinh dưỡng và điều trị bệnh, với bệnh nhân tiểu đường điều đó càng trở nên quan trọng. Ở bài viết này chúng ta hãy cùng tìm hiểu những món ăn dành cho người tiểu đường nhé.

1. Món ăn dành cho người bị tiểu đường

–  Thịt heo xào hành tây

+ Nguyên liệu: 100 gam hành tây, 50-100 gam thịt nạc; 1 ít tương, dầu, muối và bột ngọt.
+ Cách chế biến:
– Thịt nạc mua về đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và cho ra tô, ướp với 1 ít tương. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho thịt heo vào xào săn, thêm hành tây và nêm nếm gia vị vừa đủ. Khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
+ Công dụng:
Ích thận, giảm đường huyết, tốt cho người bị bệnh tiểu đường bị nóng vùng gan, thận, bàng quang.
những món ăn cho người tiểu đường– Nhộng tằm xào lá chanh

Một món ăn dành cho người tiểu đường khá ngon đó chính là nhộng tằm xào lá chanh. Với món ăn này bạn cần chuẩn bị 100 gam nhộng tằm, 5 lá chanh, dầu ăn và gia vị nêm hàng ngày.
+ Cách chế biến:
Nhộng tằm rửa sạch, để ráo. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Đổ nhộng vào xào với lửa nhỏ cho hơi săn rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đảo đều tay. Nêm thêm chút nước mắm, bột ngọt cho vừa vị, tiếp tục đảo 3-5 phút rồi thêm lá chanh, đảo 1-2 lượt và tắt bếp, cho món ăn ra đĩa.
+ Công dụng:
Giảm đường huyết và có tác dụng tốt với mọi bệnh tiểu đường.

những món ăn cho người tiểu đường 2

2. Món ăn cho người tiểu đường kèm theo chứng tăng huyết áp

Thịt heo xào rau cần

+ Nguyên liệu:
50 gam thịt nạc; 10 gam khoai mài khô; 10 gam bột năng; 250 gam rau cần; 1 củ hành khô, 1 quả trứng gà; dầu ăn và gia vị nêm.
+ Cách chế biến:
Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ. Khoai mài rửa sạch, rau cần nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành bóc vỏ, thái nhỏ.
Thịt heo + trứng gà + bột năng cho ra tô và trộn đều. Tiếp tục làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào phi thơm rồi đến hỗn hợp thịt vào xào. Thêm khoai mài xào trước rồi mới đến rau cần, trong quá trình xào bạn nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã được, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
+ Công dụng: Kiện tỳ, bổ huyết và giảm huyết áp.

3. Món ăn cho người tiểu đường kèm mỡ máu cao

Nấm xào cải xanh

+ Nguyên liệu:
300 gam cải xanh; 100 gam nấm hương tươi; 1 củ hành tím; Dầu ăn, muối, bột ngọt
+ Cách chế biến:
– Nấm hương cắt bỏ phần gốc cứng, ngâm trong nước muối loãng 1 lúc rồi vớt ra để ráo. Cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cho nấm, khi nấm gần chín mới bắt đầu cho cải xanh vào xào. Nêm thêm chút muối, bột ngọt cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín bạn tắt bếp và cho món ăn ra thưởng thức.
+ Công dụng: Tốt cho người bị bệnh tiểu đường kèm mỡ máu cao, cao huyết áp và bệnh động mạch vành.

những món ăn dành cho người tiểu đường 3

4. Món ăn cho người tiểu đường dạng béo phì

Cháo bí đao

+ Nguyên liệu: 100 gam bí đao, 50 gam gạo tẻ và 1 ít muối.
+ Cách chế biến: Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Gạo đem vo sạch, cho vào nồi, thêm bí đao vào và nấu nhừ nhuyễn. Nêm thêm chút muối cho món ăn vừa vị. Có thể ăn vào bữa sáng hoặc chiều.
+ Công dụng: Kiện tỳ, lợi tiểu, thích hợp với người tiểu đường dạng béo phì. hay những người chân tay mình mẩy nặng nề.

những món ăn cho người tiểu đường 4

5. Món ăn cho người tiểu đường kèm chứng gan nhiễm mỡ, xơ gan

Nấm rơm xào thịt nạc

+ Nguyên liệu: 250 gam nấm tươi; 100 gam thịt nạc; 1 củ hành tím; muối, bột ngọt, dầu mè.
+ Cách chế biến:
– Nấm rơm cắt bỏ phần gốc cứng, rửa ngâm trong nước muối loãng rồi đem rửa sạch lại, vớt ra để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt nạc rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Thêm thịt vào xào săn rồi mới đến nấm rơm, nêm gia vị cho vừa đủ. Xào khoảng 7-10 phút, nấm chín bạn cho ra đĩa và bạn có thể thưởng thức hương vị.
+ Công dụng: Bổ khí dưỡng huyết, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

những món ăn cho người tiểu đường 5

6. Món ăn dành cho người tiểu đường kèm bệnh tim

Tim heo hầm bắp chuối

Nguyên liệu: 1 quả tim heo, 100 gam bắp chuối và chút muối
Cách chế biến:
– Tim heo rửa sạch, để nguyên quả dùng dao chẻ nhiều đường dọc theo quả tim. Bắp chuối bào nhỏ, rửa sạch.
– Cho tim heo vào nồi + bắp chuối + muối, thêm nước vào nấu nhừ, ngày ăn 1 lần, liên tục 6-7 tháng.
Công dụng: Bổ ích tâm tạng, thích hợp với người bệnh tiểu đường kèm theo bệnh mạch vành.

7. Món ăn dành cho người tiểu đường kèm theo rối loạn chức năng thận

Thịt vịt hầm hạt sen

Nguyên liệu: 300 gam thịt vịt; 100 gam hạt sen; một chút muối, bột ngọt.
Cách chế biến:
– Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng to. Để khử mùi hôi của vịt bạn có thể chà chúng qua gừng giã nhỏ hoặc rượu trắng. Hạt sen rửa sạch.
– Cho thịt vịt, hạt sen vào nồi đất, thêm nước vào hầm nhừ. Bạn nhớ nêm chút muối và bột ngọt cho món ăn thêm ngon.
Công dụng: Kiện tỳ lợi thủy, thích hợp với bệnh tiểu đường kèm thận hư, khí hư, sưng phù.

những món ăn cho người tiểu đường 6

8. Món ăn dành cho người tiểu đường kèm bệnh hô hấp

Canh tía tô rau thơm

+ Nguyên liệu: 15 gam rau thơm (húng quế, kinh giới, húng lủi), 10 gam hành lá, 10 gam tía tô
+ Cách chế biến: Rau thơm, tía tô nhặt lá non và rửa sạch, thái qua (nếu muốn), hành lá cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Cho các loại rau vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và nấu chín, mỗi tối 1 thang
+ Công dụng: Tán hàn, giải biểu (trị cảm lạnh), thích hợp với người bệnh tiểu đường kèm theo chứng cảm lạnh.

những món ăn cho người tiểu đường 7

Trên đây là một số món ăn bài thuốc có tác dụng hiệu quả trong việc hỗ trợ và điều trị bệnh. Những món ăn dành cho người tiểu đường này khá gần gũi với bữa cơm gia đình vì thế bạn có thể lựa chọn và khéo léo kết hợp chúng để chăm sóc 1 cách tốt nhất sức khỏe của mình và gia đình, tránh được những quan niệm sai lầm về bệnh tiểu đường nhé.

Nguồn: http://blogkhoe.net/nhung-mon-an-danh-cho-nguoi-tieu-duong/

Comments are closed.